As receitas tradicionais ganham nova vida no Renata, onde os sabores de Portugal se misturam com inspirações de cozinhas que cruzaram a história do país. Cada prato é uma homenagem à memória, reinventada com ousadia e criatividade.
O Conceito
Os pratos do Renata brilham em todo o seu esplendor nas harmonizações criadas com os vinhos da nossa garrafeira. Cada combinação é pensada para exaltar os sabores e celebrar a tradição de bem comer e bem beber.
Filha do Douro, do Porto, das receitas de família e dos segredos guardados nas cozinhas antigas. Gosta de quebrar rotinas, misturar sabores e dançar com a tradição.
A carta inspira-se não só nas raízes portuguesas, mas também nos países tocados pela sua influência — numa viagem de sabores pelo mundo lusófono que é, ao mesmo tempo, familiar e inesperada.
O Chef
Nuno Ferraz
Nuno Ferraz assume a liderança gastronómica do Renata Restaurant & Terrace, marcando uma nova fase assente na combinação entre experiência internacional, raízes no Douro e uma visão contemporânea da cozinha portuguesa. Com mais de duas décadas de percurso na hotelaria de luxo e cruzeiros, passou por referências como o The Yeatman Hotel, o Six Senses Douro Valley e o Grande Hotel do Porto.
No restaurante, propõe uma abordagem culinária profundamente ligada ao território, ao produto e ao vinho, valorizando ingredientes sazonais e produtores locais. A sua cozinha parte de inspirações tradicionais, reinterpretadas com uma linguagem atual, criando uma experiência pensada para despertar memória e emoção à mesa.
A nossa garrafeira apresenta uma ampla seleção de referências portuguesas e internacionais cuidadosamente escolhidas pelo nosso Head Sommelier.