As receitas tradicionais ganham nova vida no Renata, onde os sabores de Portugal se misturam com inspirações de cozinhas que cruzaram a história do país. Cada prato é uma homenagem à memória, reinventada com ousadia e criatividade.
O Conceito
Os pratos do Renata brilham em todo o seu esplendor nas harmonizações criadas com os vinhos da nossa garrafeira. Cada combinação é pensada para exaltar os sabores e celebrar a tradição de bem comer e bem beber.
Filha do Douro, do Porto, das receitas de família e dos segredos guardados nas cozinhas antigas. Gosta de quebrar rotinas, misturar sabores e dançar com a tradição.
A carta inspira-se não só nas raízes portuguesas, mas também nos países tocados pela sua influência — numa viagem de sabores pelo mundo lusófono que é, ao mesmo tempo, familiar e inesperada.
O Chef
João Vieira
Com experiência em cozinhas de referência e no icónico Spirit of Chartwell, o Chef João assina a carta do Restaurante Renata no Forte de Gaia, Autograph Collection. A sua proposta é ousada: revisita as raízes portuguess e cruza-as com sabores do mundo lusófono, criando pratos que são ao mesmo tempo familiares e surpreendentes.
A nossa garrafeira apresenta uma ampla seleção de referências portuguesas e internacionais cuidadosamente escolhidas pelo nosso Head Sommelier.